Профиль пользователя: Элина

Рецепты автора:

• 

  Классический тыквенный суп-пюре со сливками

  Удивительно, но суп-пюре из тыквы и сливок зачастую любят даже те, кто не жалуют ни тыкву, ни сливки. Это блюдо получается настолько вкусным, что удержаться нет никакой возможности. Обязательно добавьте в суп морковь и репчатый лук для разнообразия. А небольшое количество чеснока сделает блюдо пикантным и не таким нейтральным.

• 

  Спагетти болоньезе

  Вкус классических спагетти болоньезе определяет густой мясной соус. Возьмите достаточно жирный фарш, например из говядины и свинины. Добавьте специи, обжаренный лук, чеснок и измельченные помидоры в собственном соку. Допускаются и добавки: можно положить болгарский перец и пряную зелень, как в этом рецепте. При желании дополните соус шампиньонами, сельдереем или цукини. Для остроты можно также положить перец чили. И не забудьте посыпать готовое блюдо тертым сыром.

• 

  Спагетти с фаршем и грибами

  Паста — отличный выбор, когда хочется приготовить что-то быстрое и сытное. Спагетти сочетаются с разными добавками, например с овощами или мясными соусами. Один из удачных вариантов — фарш с грибами. Подойдут любые грибы: свежие сезонные, замороженные или шампиньоны из магазина. Главное, обжарить их с луком, чтобы раскрыть вкус. Добавьте тертый пармезан перед подачей, и простое блюдо заиграет по‑новому, почти как в ресторане.

• 

  Классическая лазанья

  Для лазаньи мы не стали брать фарш, а просто мелко порубили мякоть говядины острым ножом. Лучше всего для этого подойдет нож сантоку, который в буквальном смысле способен разрубить мясо на маленькие куски. Впрочем, с его помощью можно с легкостью нарезать и овощи. Потушите измельченные продукты, чтобы получить соус болоньезе. Приготовьте следом бешамель. Затем выложите все слоями и отправьте заготовку в духовку.

• 

  Кростини с маринованными сливами

  Кростини — знаменитые итальянские мини-бутерброды. Нежная сливочная основа великолепно дополняет богатый вкус маринованной сливы, а орешки — как апогей пикантного соцветия вкусов.

• 

  Маринованный перец со страчателлой

  Эта изысканная закуска придется по вкусу любому. Остро-сладкий маринованный перец и нежнейшая сливочная страчателла создают поистине волшебный дуэт.