Спагетти с фаршем и грибами
Паста — отличный выбор, когда хочется приготовить что-то быстрое и сытное. Спагетти сочетаются с разными добавками, например с овощами или мясными соусами. Один из удачных вариантов — фарш с грибами. Подойдут любые грибы: свежие сезонные, замороженные или шампиньоны из магазина. Главное, обжарить их с луком, чтобы раскрыть вкус. Добавьте тертый пармезан перед подачей, и простое блюдо заиграет по‑новому, почти как в ресторане.
Продукты для рецепта
Грамм
Калории
КБЖУ на весь рецепт
Калории: 0 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0 г
Пошаговый рецепт
Помойте шампиньоны и обсушите их бумажными полотенцами. Если используете замороженные грибы, оставьте их размораживаться при комнатной температуре на 1–2 часа. Почистите лук и чеснок. Порубите зелень. Подготовьте кастрюлю и сковороду с высокими бортами.
Нарежьте лук на мелкие кубики, бекон — на средние, а шампиньоны — слайсами. Чеснок пропустите через пресс.
Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль и поставьте на средний огонь. Дождитесь закипания воды, затем всыпьте спагетти и варите до состояния аль денте, ориентируясь на время, указанное на упаковке. После этого слейте воду с пасты, оставив 1 стакан для соуса.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите в нее лук и чеснок, обжаривайте до мягкости около 2–4 минут. Добавьте бекон и продолжайте жарить до золотистой корочки. Переложите в сковороду шампиньоны и нагревайте до выпаривания жидкости.
Добавьте фарш в сковороду, посолите, поперчите и добавьте орегано по вкусу. Обжаривайте, разбивая фарш лопаткой, пока он не поменяет цвет.
Добавьте томатную пасту и стакан воды, оставшейся от варки спагетти. Доведите соус до кипения, затем уберите сотейник с плиты.
Натрите пармезан на мелкой терке.
В тарелке сформируйте из пасты небольшое гнездо с помощью вилки или кулинарных щипцов. В центр выложите соус, а сверху посыпьте пармезаном.