Индийская кухня
Индийская кухня характеризуется использованием специй и различных блюд, таких как карри и дали.
Индийская кухня разнообразна и включает в себя множество региональных вариантов. Основной акцент сделан на специях, таких как куркума, кардамон, тмин и кориандр. Карри — одно из самых известных индийских блюд, которое может быть приготовлено с мясом, рыбой или овощами. Кроме того, индийская кухня включает вегетарианские блюда, такие как дала (пюре из чечевицы) и палак панир (блюдо с шпинатом и творогом). Важным элементом является использование риса, хлеба (например, наан) и молочных продуктов (йогурт, гхи).
Индийская кухня имеет многовековую историю, основанную на древних традициях и влиянии различных культур, таких как персидская и арабская. Со временем индийская кухня обогатилась новыми ингредиентами, как специи и фрукты из разных уголков мира, благодаря торговле и завоеваниям.
Популярные блюда
-
Индейка в соусе карри в мультиварке
Приготовьте индейку в соусе карри, и она точно не получится сухой. Кроме того, специи напитают нейтральное по вкусу мясо своими пряными ароматами, а сливки добавят нежности. Дополните блюдо парой зубчиков чеснока для пикантности и подайте с отварным рисом.
-
Индийский салат «Райта»
Этот салат, более известный в Индии как «Райта», можно подать даже в качестве гарнира. Он отлично подойдет, например, к рыбе. Также им можно дополнить сырые или приготовленные овощи или подать самостоятельно. Салат напоминает греческий соус дзадзики, но отличается набором специй. Неизменным ингредиентом здесь остается йогурт и огурцы. Остальные добавки могут меняться в зависимости от ваших предпочтений. Нарежьте все как можно мельче, смешайте и дайте охладиться 10 минут перед подачей.
-
Кхара Бурфи с орехами кешью и арахисом
Это один из самых популярных десертов в индийской кухне. Такую молочную помадку в Индии варили еще с давних времен, это блюдо считается традиционным и готовится в Индии для обычного вечернего или обеденного чаепития.
Интересные факты
- Индийская кухня использует более 1000 различных специй, из которых готовятся соусы, маринады и смеси.
- Карри в Индии не является одним блюдом, это название для множества соусов и способов их приготовления.
- Индийская кухня традиционно включает много вегетарианских блюд, поскольку в Индии популярны религиозные убеждения, поддерживающие вегетарианство.
Найдите рестораны в вашем городе
Введите свой город и нажмите "Найти рестораны"