Буженина куриная
Буженина куриная — замечательная альтернатива колбасе, а также отличный вариант холодной закуски. Это блюдо полезное и питательное, поскольку мясо не обжаривается, а запекается в духовке. Буженина из куриной грудки в фольге, приготовленная в домашних условиях, получается нежной и ароматной. Можно взять филе или грудку птицы, но мясо обязательно должно быть свежим: упругим по структуре, розового цвета, с тонкой кожицей и легким мясным запахом.
Продукты для рецепта
Грамм
Калории
КБЖУ на весь рецепт
Калории: 0 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0 г
Пошаговый рецепт
Вымойте и просушите куриную грудку. Чеснок очистите, пропустите через пресс или мелко нарежьте. Приготовьте фольгу, жаропрочную форму для запекания. Включите духовку на 180 градусов.
Натрите курицу специями. Соедините в небольшой миске соль, черный перец, паприку, орегано. Полученной смесью тщательно натрите курицу и оставьте на 5-10 минут.
Слегка обжарьте мясо. На сковороду налейте немного оливкового масла и разогрейте. Обжарьте куриную грудку с двух сторон на сильном огне до появления корочки в течение 2-3 минут.
Подготовьте курицу к запеканию. Обжаренную грудку выложите на фольгу и присыпьте измельченным чесноком. Залейте сверху маслом, в котором жарилась курица, и заверните фольгу конвертом.
Запеките курицу. Положите куриную грудку в жаропрочную форму и поставьте в духовку. Запекайте в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов, а затем в течение 10 минут при температуре 120 градусов. Буженина из куриной грудки должна томиться и пропитываться специями.
Готовую буженину аккуратно достаньте из фольги и нарежьте небольшими кусочками. Куриная буженина отлично сочетается с любым гарниром. Ее также можно использовать в качестве основы для бутербродов.